研磨技術的更新換代 只為一口香濃好豆漿

2020-07-16 09:20 來源: 中國家電網  劉芳琪 

  隨着物質生活的滿足,越來越多的人開始追求飲食上的健康。老話説得好,“早要吃好、午要吃飽、晚要吃少”。可見,一日三餐中,早餐是最重要的。在中國,中式早餐的品類也多種多樣,豆漿也是其中經典的早餐了。而且因為豆漿中含有豐富的植物蛋白和凝脂,在歐洲享有“植物奶”的美譽。不過為了節約時間,大多數人早上經常會選擇去小攤購買豆漿。筆者也去早餐店買過豆漿,可是很多店內的豆漿口感都不是很好,要麼充滿了豆漿粉味,要麼兑了水。其實豆漿想要好喝,研磨最為重要。

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  為什麼這樣説呢?大豆經過浸泡,雖然蛋白質的組織已經鬆軟,但由於大豆蛋白質組織非常堅實,因此一定要磨碎來破壞蛋白質的外膜。研磨後的大豆蛋白質更易溶出,磨得越細,蛋白質的膜粉碎的越充分。不僅出漿程度細膩、濃稠,口感也更加細滑。可見,研磨技術對豆漿的口感來説是很重要的。

  而為了獲得更加細膩的口感以及讓人體更容易吸收豆漿中的營養成分,豆漿機的研磨技術也在不斷改進。到目前為止,豆漿機的研磨方式分別有無網研磨擾流器研磨有網研磨

  無網研磨:無網研磨是市面大多數豆漿機所採用的研磨方式,刀頭外圍沒有不鏽鋼的精磨器,主要依賴刀頭的鋒利和轉動速度達到研磨效果,豆子可以直接在豆漿杯裏打磨加熱。這種方式的優點就是易清洗,而且價格較低;缺點也是很明顯的,就是打磨不充分,口感較為粗糙。

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  擾流器研磨:這個功能與無網研磨大概相同,就是進一步的在機體底部設置折流板,折流板將機體內空間形成不規則形狀,通過改變流體循環方向,使受到刀片徑向力的作用流向筒壁物料在回到刀片附近,進一步攪碎。但是還不夠徹底。

  有網研磨:有網研磨是説刀頭會設有一個不鏽鋼帶孔的五穀精磨器,豆子在被打磨時提升了相應的粉碎效率,實現超微細磨,細化了植物蛋白等營養,更容易被人體吸收。這種方式的優點是口感細膩,鈍刀設計清洗時不傷手;缺點就是不方便清洗,還有價格相較無網研磨來説較高。雖説如此,筆者還是建議大家選購有網研磨的豆漿機,畢竟喝豆漿就是為了營養和口感。

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  接下來,筆者給大家推薦幾款京東銷量較為靠前的豆漿機,大家購買時可作為參考。

  你的私屬時刻:九陽速磨免濾不鏽鋼家用多功能豆漿機DJ13B-D08EC

  這款豆漿機主打免濾技術,打磨器採用了12孔魚骨型勁磨器,轉動產生聚焦渦流,形成巨大拉力;電機空載轉速,超微勁磨和高速變頻可同時達到。直流15000/min,刀片使用了三葉破壁刀片,速磨免濾,能夠有效保留豆漿營養。

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  而且不留豆渣,打磨細膩。曾經做一次豆漿剩一半豆渣的時代已經過去了,豆渣變豆漿,味道更加濃稠,一杯頂兩杯。最重要的是,它還擁有智能温度防溢棒,可以根據水温自動調節熬煮研磨時間,保證豆漿研磨透徹,可以防止豆漿溢出,保證熬煮透切。此外,和所有新升級豆漿機一樣,它擁有觸摸式面板,輕觸按鍵,一鍵實現多種功能。

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  不僅可以做豆漿,還可做五穀粥、玉米汁、果汁等。而它的內部杯體為雙層保温防燙杯,外層注塑,內層使用304不鏽鋼,有效減少研磨豆漿產生的噪音。

  豆漿磨法師:蘇泊爾破壁免濾豆漿機DJ12B-P17E

  雖然實用很重要,美觀也不能丟不是?由蘇泊爾帶來的破壁免濾豆漿機,它在外觀設計上下了點苦功夫。它是新方圓外觀,白色更顯得典雅,大氣。將天圓地方的設計風格注入在豆漿機的外觀,讓人耳目一新的同時,更顯得機身穩重。

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  蘇泊爾DJ12B-P17E集破壁機與豆漿機為一體。它的破壁免濾功能來自於出色的研磨系統。三大創新技術,使豆子不留殘渣。首先,它擁有強勁的破壁動力,能夠強扭矩高速電機,1650轉/min能夠將細胞壁在短時間內打碎的同時充分釋放植物細胞中含有的營養元素,獲取更多營養,有利於人體的吸收。

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  其次擁有精細的研磨粉碎技術。從獨特刀網的設計,能夠利用渦流效應吸入豆子至刀網中,在狹小空間內近距離刀頭強勁擊打,高效粉碎!它的七頁破壁刀,能夠形成強大的渦流,從底部將食材吸入,打破食材細胞壁,提升粉碎效率,釋放營養,使豆漿口感更加細膩絲滑。它的全鋼機頭長7.5cm,能夠深入底部,打磨更為透徹。最後,它在熬煮時,採用環繞加熱法,製漿更迅速,豆漿也更醇厚。還有針對6個月以上的寶寶輔食需求,這款豆漿機顯然非常人性化,特地加入了“嬰兒輔食”程序,減少食物攪打次數和力度。使食物顆粒適合寶寶食用,減輕寶媽的負擔。

  輕盈綿密好口感:美的智能預約豆漿機DJ12B-Easy101

  這款豆漿機從配色上來説就很適合夏日,小清新海島藍,從早開始擁有好心情。從名字上就能看出,這是可以一鍵預約的豆漿機。摒棄了預約時間和温度的繁瑣操作,只需要選擇早安豆漿鍵,7小時後即可享受到剛好入口的豆漿。

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  而且操作簡單,睡前加入食材,選擇早安豆漿,鑽進被窩第二天起牀即可喝到温暖可口的豆漿。而且用發熱管發熱,可以雙向傳導熱量,加熱更充分,營養釋放也更為均勻。為了讓豆漿口感更細膩,美的在電機上也下了功夫。14000轉/min的高速電機,能夠有效打碎食材,為免濾提供了強勁動力。三葉鋭斧刀+四葉磨盤刀同時出擊,可促進網罩內外漿液有效交換,使攪打更為充分。最重要的是,無網研磨更易清洗,機身內置13個消音腔,避免了機器運轉時的尖鋭噪音,安靜運行。

  這回,每天匆匆忙忙的小夥伴,有了豆漿機,再也不用早上餓着肚子出門了。時光匆匆,在你努力工作和學習的同時,也不要辜負美好的清晨。記得為自己做一頓簡單快捷的營養早餐,“搬磚”的同時,也要照顧好自己的身體哦!